Jamaikanischer Reis mit Bohnen

Name: Jamaikanischer Reis mit Bohnen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Jamaikanische
Ingredients: 2 Tasse Weißer Reis; 380 ml Kokosmilch; 450 g Konservierte rote Bohnen; 1 Tasse Wasser; 2 TL Meersalz; 0.5 TL Gemahlene Pimentkörnerm; 0.25 TL Schwarzer gemahlener Pfeffer; 3 Stk. Schnittlauch; 2 Stk. Frischer Thymian; 1 Stk. Scotch Bonnet Pfeffer

Ein aromatisches und sättigendes Gericht der karibischen Küche: zartes Reis in Kokosmilch gegart, mit roten Bohnen, Gewürzen und aromatischen Kräutern zubereitet. Eine ideale Beilage oder ein eigenständiges vegetarisches Gericht.

Zutaten

2 Tasse Weißer Reis
380 ml Kokosmilch
450 g Konservierte rote Bohnen
1 Tasse Wasser
2 TL Meersalz
0.5 TL Gemahlene Pimentkörnerm
0.25 TL Schwarzer gemahlener Pfeffer
3 Stk. Schnittlauch
2 Stk. Frischer Thymian
1 Stk. Scotch Bonnet Pfeffer

Zubereitung

Geben Sie den Reis, die Kokosmilch, die Bohnen, das Wasser, das Salz, das Piment und den schwarzen Pfeffer in einen großen Topf mit dickem Boden. Verrühren Sie alles gründlich. Legen Sie die Schnittlauchstengel, die Thymianzweige und den ganzen Scotch Bonnet Pfeffer oben auf.
Bringen Sie den Inhalt des Topfes bei mittlerer Hitze zum Kochen.
Sobald die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe, decken Sie den Topf ab und garen Sie 18 Minuten lang ohne Umrühren.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn 5 Minuten lang mit geschlossenem Deckel zum weiteren Dämpfen stehen.
Öffnen Sie den Deckel und entfernen Sie die Schnittlauchstengel, den Scotch Bonnet Pfeffer und die Thymianzweige. Lockern Sie den Reis mit den Bohnen mit einer Gabel auf, um die Körner zu trennen. Geben Sie auf einen Teller und servieren Sie heiß.