Granatapfelsalat

Name: Granatapfelsalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Polnische
Ingredients: 60 ml Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Honig; 2 Stk. Thymian; 100 g Junges Blattgemüse; 250 g Kirschtomaten; 3 Stk. Frühlingszwiebeln; 1 Stk. Roter scharfer Pfeffer; 1 Stk. Granatapfel; 50 g Feta

Ein frischer, leuchtender Salat mit knackigem Blattgemüse, süßlichen Tomaten und Granatapfelkernen. Ein leichtes Honig-Zitronen-Dressing und salziger Feta schaffen die perfekte Geschmacksbalance.

Zutaten

60 ml Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 EL Honig
2 Stk. Thymian
100 g Junges Blattgemüse
250 g Kirschtomaten
3 Stk. Frühlingszwiebeln
1 Stk. Roter scharfer Pfeffer
1 Stk. Granatapfel
50 g Feta

Zubereitung

Gib Olivenöl in eine große Schüssel, füge Zitronensaft, Honig und Thymianblätter hinzu. Würze gut mit Salz und Pfeffer und verrühre alles bis zur Homogenität.
Gib das junge Blattgemüse, die Kirschtomaten, die gehackte Frühlingszwiebel und den zerkleinerten roten Pfeffer zur Dressing-Schüssel. Vermische alles vorsichtig miteinander.
Zerteile den Granatapfel über der Schüssel, um die Kerne aufzufangen, und entferne die weißen Trennwände. Richte den vorbereiteten Salat auf einem Teller an und bestreue ihn großzügig mit Granatapfelkernen und Fetakrümeln.