Patatas Bravas in der Heißluftfritteuse

Knuspriges Kartoffeln nach spanischer Art aus der Heißluftfritteuse mit würziger Tomatensauce – die berühmte Tapas-Vorspeise.

Zutaten

• 900 g Kartoffeln (gewürfelt)
• 3 EL Olivenöl
• 1 Stk. Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 TL Paprika
• 1 EL Tomatenmark
• 225 g Dosierte Tomaten
• nach Geschmack Basilikumblätter

Zubereitung

1. Legen Sie die in Würfel geschnittenen Kartoffeln 30 Minuten in kochendes Wasser ein, gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie sie 5 Minuten trocknen.
2. Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor. Vermischen Sie die Kartoffeln mit 1 EL Öl, ½ TL Salz und schwarzem Pfeffer. Garen Sie 20–30 Minuten bis zu einer knusprigen goldenen Kruste.
3. In der Zwischenzeit braten Sie die Zwiebel in dem restlichen Öl 8–10 Minuten bis zur Weichheit an. Geben Sie Knoblauch hinzu (1 Min), Paprika (30 Sek), Tomatenmark (1 Min), dann die dosierten Tomaten. Schmoren Sie 5–10 Minuten bis zur Verdickung.
4. Geben Sie die fertige Kartoffel auf einen Teller, gießen Sie die Tomatensauce darüber und bestreuen Sie mit Basilikumblättern.