Chivito Uruguayo

Das legendäre uruguayische Sandwich mit saftigem Rindfleisch, Speck, Schinken, Schmelzkäse und gebratenem Ei. Eine echte King-Size-Version für Liebhaber kräftiger Fleischgerichte.

Zutaten

• 2 Stk. Rinderbrust
• 2 Stk. Weißbrot
• 1 Stk. Salatblätter
• 1 Stk. Tomate
• 100 g Schinken
• 100 g Mozzarella
• 100 g Speck
• 1 Stk. Hühnerei
• 1 Stk. Zwiebel
• 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Klopfen Sie die Rinderbrust-Stücke dünn aus. Heizen Sie einen Grill oder eine Pfanne vor und braten Sie das Fleisch auf beiden Seiten bis zur knusprigen Kruste an, etwa 2–3 Minuten pro Seite. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
2. Braten Sie in der gleichen Pfanne den Speck bis zum knusprigen Zustand, dann beiseitelegen. Schneiden Sie den Schinken und die Mozzarella in dünne Scheiben. Braten Sie auf einem separaten Teil der Pfanne ein Ei nach Belieben (Sunny Side Up oder mit teilweise durchgegartem Eigelb).
3. Schneiden Sie die Tomate und den Salat in Stücke. Teilen Sie das Brot in zwei Hälften. Auf die untere Hälfte legen Sie schichtweise: das gebratene Rinderfleisch, den knusprigen Speck, Schinken-Scheiben, Mozzarella, das gebratene Ei, Tomaten und Salatblätter.
4. Bedecken Sie mit der oberen Brotkruste und servieren Sie sofort. Falls gewünscht, können Sie das Sandwich leicht andrücken und diagonal durchschneiden.