मूंगफली की मक्खन के साथ चीज़केक

मूंगफली की मक्खन के साथ चीज़केक

नरम और क्रीमी चीज़केक बिस्कुट पर मूंगफली की मक्खन के तीव्र स्वाद के साथ। मूंगफली के सच्चे प्रेमियों के लिए आदर्श मिठाई — कुरकुरा आधार, हल्का भरण और व्हिप्ड क्रीम की टोपी भंगुर कारमेल के साथ।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. 20 सेमी व्यास के गोल हटाने योग्य पैन को मक्खन से चिकनाई करें और इसे खाद्य प्लास्टिक फिल्म से पंक्तिबद्ध करें, सतह को चिकना होने तक समतल करें। मक्खन को पिघलाएँ। बिस्कुट को एक बैग में डालें और रोलिंग पिन से अच्छी तरह से कुचल दें। बिस्कुट को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएँ जब तक समान न हो, पैन के तल पर मिश्रण को दृढ़ता से दबाएँ। पैन को रेफ्रिजरेटर में रखें।
  2. पत्ती जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ। एक अलग कटोरी में रिकोट्टा को मूंगफली की मक्खन और सुनहरी सिरप के साथ फेंटें। यदि आप अधिक नरम बनावट चाहते हैं, तो ब्लेंडर का उपयोग करके मिश्रण को चिकना करें — रिकोट्टा की दानेदार संरचना होती है।
  3. पानी से जिलेटिन निकालें और अच्छी तरह से निचोड़ें। इसे दूध के साथ एक कैसरोल में रखें और बहुत कम आँच पर, हिलाते हुए गर्म करें जब तक जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण को मूंगफली के द्रव्यमान में डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ, फिर पैन में बिस्कुट के आधार पर डालें। चीज़केक को 4–6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक पूरी तरह से सेट न हो जाए।
  4. फ्रीजिंग के लिए चीज़केक को पैन में रखें। पूरी तरह से सेट होने के बाद, सतह को खाद्य प्लास्टिक फिल्म से ढकें, फिर पैन को फिल्म और फॉइल से लपेटें। फ्रीजर में 1 महीने तक स्टोर करें।
  5. विगलन के लिए चीज़केक को रातभर (8–12 घंटे) के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
  6. चीज़केक को सावधानी से पैन से निकालें। ठंडी क्रीम को भूरी चीनी के साथ कड़ी चोटियों तक फेंटें। व्हिप्ड क्रीम को चीज़केक के शीर्ष पर लागू करें और मूंगफली कारमेल से उदारतापूर्वक छिड़कें। तुरंत परोसें।